Ouça este artigo
Feijoada com charque é um prato brasileiro cheio de sabor e história. Originária do Brasil, essa receita tradicional combina feijão preto com carnes, trazendo um gosto intenso que aquece o coração. O prato é perfeito para dias frios, pois é muito aconchegante e nutritivo. O que torna a feijoada especial é a mistura de sabores, que se desenvolvem lentamente durante o cozimento, resultando em uma refeição robusta e cheia de amor.
Os ingredientes desta feijoada criam uma harmonia de sabores. O charque, com seu toque salgado e defumado, se junta ao feijão preto, que é cremoso e rico. Cebolas e alho trazem um aroma delicioso e ajudam a realçar os sabores dos outros ingredientes. Os pedaços de carne como linguiça e carne-de-sol se misturam ao prato, adicionando uma textura variada que faz cada garfada ser única. Por fim, as folhas de louro e temperos como pimenta e cominho dão aquele toque especial que faz da feijoada um prato inesquecível e cheio de personalidade.
Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 300g de charque
- 200g de linguiça
- 200g de carne-de-sol
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Água suficiente para cozinhar
Instruções
- Primeiro, coloque o feijão preto de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Em uma panela grande, cozinhe a charque e a carne-de-sol em água até que fiquem macias. Depois, retire e corte em pedaços.
- Na mesma panela, adicione as linguiças cortadas em rodelas e frite até dourar.
- Junte as cebolas picadas e os dentes de alho amassados e refogue até ficarem transparentes.
- Acrescente o feijão preto escorrido, as carnes cozidas, as folhas de louro, o cominho, a pimenta e sal a gosto.
- Adicione água até cobrir os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 a 2 horas, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione mais água para não secar.
- Quando o feijão estiver macio e o caldo estiver espesso, desligue o fogo e sirva quente.
Os ingredientes da feijoada, como o feijão preto, são ricos em fibras e proteínas, ajudando a manter a digestão saudável. O charque e a linguiça adicionam sabores intensos, enquanto as cebolas e o alho têm propriedades que fortalecem o sistema imunológico. Esses ingredientes não apenas tornam a refeição deliciosa, mas também oferecem muitos benefícios à saúde.
Essa receita rende aproximadamente 6 porções. A feijoada é ótima para ocasiões especiais, como almoços em família, festas ou dias frios, onde todos podem se reunir e desfrutar de um prato quentinho e saboroso.
Conclusão
Esperamos que você tenha gostado da receita de feijoada com charque! Não se esqueça de nos seguir para mais receitas deliciosas como esta. Vamos juntos explorar o mundo da gastronomia!
Além disso, você pode acompanhar a feijoada com outros pratos que vão deixar sua refeição ainda mais especial. Aqui estão cinco sugestões que combinam muito bem:
- Couve refogada
- Farofa crocante
- Laranja em rodelas
- Vinagrete fresco
Experimente essas delícias junto com a sua feijoada e aproveite uma refeição completa e saborosa!
